Ernährungstrends sind ein Fokusthema auf der diesjährigen Internorga. Was aktuell und künftig im Außer-Haus-Markt sowie im LEH und Retail-Markt gefragt ist, zeigen Aussteller unter anderem im neuen Trendbereich „Future-Food“ sowie in der „Newcomers Area“ in den Hamburger Messehallen.

Handelsunternehmen setzen zunehmend auf gastronomische Angebote, um besondere Kundenerlebnisse zu schaffen und die Kundenloyalität zu steigern. Hier gibt es jedoch einige Besonderheiten zu berücksichtigen. Diesem Thema der Handelsgastronomie widmet die Fachmesse Euro-CIS eine Sonderfläche, auf der vernetzte Großküchentechnik und Vending-Systeme für den Handel vorgestellt werden.

Angesichts hoher Rohstoffkosten beim Kakao blickt der Schokoladenhersteller Ritter trotz Umsatzwachstum auf ein schwieriges Geschäftsjahr zurück und rechnet auch nicht mit einer baldigen Preiserholung. Große Ambitionen hegt das Unternehmen im Exportgeschäft.

Wie der Anteil von Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erhöht werden kann, zeigt die Biofach in diesem Jahr mit einem Schwerpunktthema. Auch für die Gastronomie gibt die Fachmesse zu diesem Thema praxisnahe Impulse.