Zwar verhindert die Covid-19-Pandemie seit einigen Monaten das vorher übliche Messegeschehen. Aber Snacks sind weiterhin ein wichtiger Trend im Außer-Haus-Markt, wie Anne Schumacher von der Koelnmesse in einem Interview auf der Homepage des Messeveranstalters schildert.

Im Zuge des Anfang Juli 2021 in Kraft tretenden EU-weiten Einwegplastikverbots ersetzt Sodexo fünf häufig genutzte Plastikartikel aus dem Sortiment durch nachhaltige Alternativen. Neben umweltfreundlichen Einwegartikeln stehen Kunden des Dienstleisters so auch Mehrwegbehälter auf Pfandbasis zur Verfügung.

In Österreich wird die Kaffee-Marke Costa Coffee seit dem Frühjahr auch über den LEH an Verbraucher vertrieben. Coca-Cola HBC will damit seine Position als österreichischer Getränkeanbieter ausbauen.

Nach zweijähriger Arbeit verabschiedete das „Dialogforum zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Außer-Haus-Verpflegung“ Ende April eine Zielvereinbarung zur Verringerung von Lebensmittelabfällen in der Care-, Hotel- und Betriebsgastronomie. Diese regelt Zuständigkeiten, Aufgaben und Maßnahmen sowohl für das BMEL als auch für die verschiedenen Verbände.