Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) blickt für die Branche auf ein schwieriges Jahr 2023 zurück. Das Inlandsangebot und der Export waren leicht rückläufig. Auch der Ausblick auf 2024 ist aufgrund zahlreicher Herausforderungen für die Branche getrübt.

Von KI-Tools für das Alltagsgeschäft über Trends und Innovationen im Bereich Food & Beverage, Restaurant- und Raumausstattung bis hin zu nachhaltigen Verpackungsalternativen im Außer-Haus-Geschäft: Auf der Internorga erwartet die Fachbesucher vom 8. bis 12. März ein spannender Mix aus Inspirationen und Neuheiten für das Gastgewerbe.

Vor einem Jahr hat Nestlé das „Income Accelerator Program“ gestartet, mit dem Kakaobauernfamilien unterstützt und zugleich gesellschaftliche sowie Nachhaltigkeitsziele in den Anbauregionen verfolgt werden. Nun wurde das erste Kitkat mit Kakaomasse aus dem Programm hergestellt.

Die Ernährungsstrategie „Gutes Essen für Deutschland“ vom BMEL wurde Mitte Januar vom Bundeskabinett beschlossen. Die in der Strategie enthaltenen ernährungspolitischen Maßnahmen sollen insbesondere die Verpflegung in Kitas, Schulen und Kantinen verbessern sowie Food-Waste reduzieren. Doch es gibt auch Kritik an der Ernährungsstrategie.